Gazpacho

Receta y Preparación

 

El gazpacho, tomado genéricamente, es quizá uno de los platos españoles más internacionales, lo cuál le ha convertido en la estrella de las sopas frías españolas.

En uso coloquial la palabra gazpacho es sinónimo de mezcla, confusión, batiburrillo o revoltijo.

El utensilio tradicional para prepararlo era el "Dornillo" aunque actualmente se utilizan las batidoras eléctricas dónde se mezclan los ingredientes.

El gazpacho es fuente de vitaminas, fibra vegetal, ácidos grasos poliinsaturados, sales minerales y glúcidos convirtiéndose en un exponente excepcional de la sana y reconocida "dieta mediterránea".


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Ingredientes Gazpacho:

  • 1 kg de Pimientos Maduros
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Pepino
  • ¼ parte de Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Trozo pequeño de Pán
  • ¾ de Vaso de Aceite de Oliva
  • 2 Vasos de Agua
  • 2 Cucharillas de Pimentón Dulce
  • ½ Cucharadillas de Comino
  • 4 Cucharadillas de Sal
  • 5 Cucharadillas de Vinagre

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Variantes del Gazpacho:

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