El gazpacho, tomado genéricamente, es quizá uno de los platos españoles más internacionales, lo cuál le ha convertido en la estrella de las sopas frías españolas.
En uso coloquial la palabra gazpacho es sinónimo de mezcla, confusión, batiburrillo o revoltijo.
El utensilio tradicional para prepararlo era el "Dornillo" aunque actualmente se utilizan las batidoras eléctricas dónde se mezclan los ingredientes.
El gazpacho es fuente de vitaminas, fibra vegetal, ácidos grasos poliinsaturados, sales minerales y glúcidos convirtiéndose en un exponente excepcional de la sana y reconocida "dieta mediterránea".
Ingredientes Gazpacho:
Variantes del Gazpacho:
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